5月28日，外卖新规执行前夜，京东外卖布告运转“堂食看得见”动作，并发布行业最严堂食认定步履：唯有领有平定、抓续、与后厨攻击的就餐区域，且就餐区面积占比大于50%的门店，才会被认定为堂食餐厅。该步履将于6月1日起全面上线打标。为保险打步履确性，京东外卖还将上线“堂食判官”系统，商家、骑手、奢靡者改日均可通过该系统拍摄上传门店视频或相片，由AI识别并分析门店就餐区域占比，援助判断其是否相宜堂食步履。京东外卖同期清晰，按照上述步履，在平台非即提门店中，堂食餐厅占比逾越97%。

一直以来，堂食餐厅都被视为食物安全最有保险的餐饮格式，这种安全源于“看得见”，来自更高等别的监督。无堂食门店，即使配备了录像头，如故存在许多局限，不行替代堂食餐厅自己的安全性。

京东外卖还围绕“吃得安全、吃得营养、吃得宽解”，对外卖体验进行系统升级，行将上线遴选安全扣与带锁饭盒的外卖包材和营营养级打标体系，通过智能控温冷热餐箱等提高配送体验。另外，京东外卖还成立食安委员会、建设骑手举报与巡检体系、24小时内反应并闭环处置奢靡者投诉，构建起全标的的食物安全监督集聚。 京东外卖入局外卖市集以来，弥远坚抓“品性外卖”定位。往日一年，京东外卖已拒却100万家“鬼魂外卖”门店，商家入驻审核通过率仅40%，是行业内对餐饮商家入驻审核最严格的平台之一。

京东外卖暗示，将矍铄拥护新规落地，愿与社会各界一皆，用看得见的真堂食，看管舌尖上的真安全。

京东外卖发布最严堂食步履

拒却“黑外卖”靠一张桌子洗白

2025年，京东外卖就曾在行业中领先推出“堂食餐厅”打标举措。这次在新规落地前夜，京东外卖进一步明确了行业最严格的堂食/非堂食认定步履。

凭据该步履，唯有领有平定、抓续、与后厨攻击的就餐区域，且就餐区面积占比大于50%的门店，才会被认定为堂食餐厅。京东外卖暗示，将于6月1日全面上线堂食打标，毫不允许“黑外卖”仅靠摆一张桌子，就被包装成堂食店。 从京东外卖公布的数据来看，按照这一排业最严认定步履，平台非即提门店中堂食餐厅占比逾越97%。

为保险打标戒指果真果真，京东外卖行将推出“堂食判官”系统，通过“全民参与+AI大模子”的样貌进行双重验真。主顾、骑手、商家改日均可在店内拍摄视频或相片，由AI快速识别并分析门店就餐区域占比是否达到50%以上。每一个到店的东说念主，都不错成为堂食判定的参与者和监督者。同期，京东外卖还将纠合东说念主工复核、当场抽检等样貌，对打标戒指进行抓续校验，凝视伪善打标、失误打标等情况出现。

据悉，开云kaiyun(中国)体育官网京东外卖平台无堂食门店占比不及3%，是行业内无堂食门店比例最低的平台之一。针对一丝合规筹备的无堂食门店，京东外卖将匹配更严格的“后厨直播+AI巡检”双重管控，并重叠东说念主工复核、当场抽检和骑手巡检机制，进一步强化食物安全不停。

堂食餐厅是“看得见”的安全

无堂食监管存在辛勤

一直以来，堂食餐厅都被视为食物安全最有保险的餐饮格式，这种安全源于“看得见”，来自更高等别的监督。堂食餐厅自然处于更高频的社会化监督环境中。奢靡者不错到店巡视环境，骑手不错在取餐进程中不雅察后厨和前厅情况，左近住户也能经久感知门店筹备情状。关于堂食餐厅而言，食物安全不仅来自平台审核和时代巡检，也来自果真线下客流的抓续监督。

更伏击的是，堂食餐厅依赖回头客。食材是否崭新、重量是否足、口味是否平定，都要经得起奢靡者现场检修。莫得“买家秀和卖家秀”的落差，唯有看得见、吃获得、可复购的品性真功夫。

比拟之下，无堂食店位置荫藏、缺少线下客流的实体监督，自然具有高风险。即使给无堂食店成立监控探头，处分的也仅仅加工进程的部分可视化问题。但食物安全不是只看一个灶台就够了，食材泉源、储存运载、工具消毒、东说念主员健康、添加剂使用等方法，都可能影响最终安全。

录像头也存在好多局限，洗碗池下方、雪柜里面、操作台基层等卫存一火角只怕能被拍到；打烊后的备餐、清洁、储存进程很难抓续呈现；录像头也无法诀别食材是否临期、有无农残、着手是否合规。

详细来看，堂食店果真客流高频监督的食物安全成果大大优于无堂食小店。

营营养级、带锁饭盒、恒温餐箱

京东外卖全标的升级食物安全保险

除了发布堂食步履和“堂食判官”系统，京东外卖还围绕“吃得安全、吃得营养、吃得宽解”，对外卖体验进行系统升级。

在外卖包装方面，京东外卖将全面升级包材，遴选安全扣与带锁饭盒，为配送进程加多安全保险，同期优化用户体验，作念到“袋子不扎手、筷子不扎嘴”。在营养遴荐方面，京东外卖推出营营养级打标体系，匡助奢靡者识别“高营养、低职守”的餐品，为用户提供更明晰的健康遴荐。在配送体验方面，京东外卖将通过智能控温冷热餐箱等样貌，提高餐品投递后的温度和口感平定性，让外卖尽可能接近堂食体验。

2025年，京东外卖还推出“七鲜小厨”革命模式，主打崭新现炒、大牌食材公示、后厨24小时直播，将七鲜小厨打形成一家经得起线下客流检修的堂食店和明档自提店。通过真切泉源打造食物安全供应链，让更多奢靡者吃到健康、宽解、品性的餐品。

在食物安全保险和社会化监督方面，京东外卖成立了食安委员会，成立食物安全总监和食物安全员，股东各业务板块肃肃东说念主成功担责，从组织机制上强化食物安全不停。

此外开云·体育，京东外卖还将建设骑手举报与巡检体系，并筹备为骑手配备智能头盔。骑手进店取餐时，可拍摄上传门店现场情况，由后台AI进行分析，提高问题门店识别遵循。奢靡者举报也将作念到24小时内反应、闭环处置，股东形成平台、骑手、奢靡者共同参与的食物安全监督集聚。